Artikel ini berkongsi beberapa resipi berpantang dengan menggunakan jenis-jenis ikan yang dibenarkan untuk ibu yang berpantang. Antara jenis-jenis ikan yang sesuai untuk ibu berpantang adalah ikan merah, ikan haruan, ikan selar, ikan tenggiri, ikan jenahak dan ikan bawal putih. Ikan haruan baik untuk mempercepatkan proses menyembuhan episiotomi.
- Ikan Steam
Bahan-bahan:
- Ikan
- 5cm halia (dihiris)
- 1 biji tomato (dibelah 4)
- Sedikit daun sup
- Sedikit daun bawang
- Garam
Cara-cara:
- Sediakan perkakas untuk mengukus terlebih dahulu.
- Letakkan ikan di atas dalam yang sesuai dengan saiz pengukus anda.
- Letakkan halia yang dihiris, buah tomato yang dipotong, daun sup dan daun bawang serta sedikit garam diatas ikan.
- Steam sehingga ikan masak.
2. Ikan Singgang
Bahan-bahan:
- Ikan
- 1 ulas bawang merah (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 cm lengkuas (dihiris)
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 keping asam keping
- Sedikit garam
Cara-cara:
Advertisement
- Rebuskan sedikit air bersama bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, asam keping dan sedikit garam.
- Apabila air rebusan tadi sudah mendidih, masukkan ikan.
- Rebus sehingga ikan masak.
3. Sup Ikan
Bahan-bahan:
- Ikan
- Sedikit minyak bijan
- 1 ulas halia (diketuk atau dihiris)
- 1 biji tomato (dibelah 4)
- 1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
- 1 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 6 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 keping asam keping
- Sedikit daun sup dan daun bawang
- Sedikit garam
Cara-cara:
- Tumbuk lumat bawang merah, bawang putih, lada hitam dan minyak bijan.
- Kemudian, panaskan periuk dan masukkan sedikit minyak masak.
- Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi (bawang merah, bawang putih dan lada hitam).
- Apabila sudah naik bau, masukkan air dan tomato.
- Biarkan sup anda mendidih sebentar dan masukkan ikan, rebus sehingga ikan masak.
- Masukkan asam keping dan sedikit garam (secukup rasa)
- Taburkan daun sup dan daun bawang.
4. Ikan Tenggiri Goreng Halia
Bahan-bahan:
- 1 keping ikan tenggiri
- 4cm halia (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 2 sudu minyak bijan
- 2 sudu kicap manis
- ½ sudu teh serbuk kunyit
- ½ sudu teh garam
- Minyak masak
Cara-cara:
- Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ikan sehingga garing dan angkat.
- Gunakan minyak yang sama, namun kurangkan sedikit. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan minyak bijan dan kicap manis.
- Gaul rata dan kemudia masukkan ikan yang sudah digoreng sebentar tadi.
- Gaul rata semua bahan dan nikmatinya.
5. Ikan Tenggiri Masak Asam
Bahan-bahan:
- 3 keping ikan tenggiri
- 540 ml air
- 30cm halia (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- ½ cawan air asam jawa.
- ½ sudu kecil serbuk lada hitam.
- Garam secukup rasa.
Cara-cara:
- Didihkan bahan (halia, bawang putih, air asam jawa, serbuk lada hitam dan garam) di atas api perlahan.
- Masak sehingga kuahnya agak pekat dan ikan masak.
6. Ikan Haruan Goreng Berempah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan haruan (dipotong)
- 30cm halia (ditumbuk)
- 2 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 2 sudu besar sos lada hitam
- 1 sudu rempah ikan
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
Cara-cara:
- Gaul ikan bersama serbuk kunyit dan garam. Perap selama 5 minit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing kemudian angkat.
- Panaskan minyak, tumis halia dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan sos lada hitam, rempah ikan dan garam, kemudian gaul sehingga sebati.
- Tutup api dapur dan tuangkan kuah di atas ikan yang telah digoreng sebentar tadi.
- Selamat mencuba dan menikmatinya.
